Zupa ziemniaczana

Składniki

Składniki: 250 g ziemniaków, 100 g pora, 2 marchewki, 1 łodyga tymianku, pieprz, 50 g ryżu, bulion, oliwa i opiekany chleb.

Przygotowanie

Ugotować w bulionie całe ziemniaki z porem, marchewką, tymiankiem i kilkoma ziarnami pieprzu. Następnie wyjąć warzywa, przetrzeć je przez sito i wymieszać z łyżką oliwy i łyżką łoju wołowego, a bulion odstawić na później. Przefiltrować bulion i gotować w nim przecier warzywny przez około pięć minut. Przecier musi zwilgotnieć i nabrać bardzo luźnej konsystencji. Położyć kromki opieczonego chleba na dnie wazy. Można również użyć wcześniej ugotowanych ziaren ryżu. Zalać gorącą zupą.