Salmorejo

Składniki

Składniki dla 4 osób: 1 kg pomidorów, 1 ząbek czosnku, 200 g chleba (najlepiej z poprzedniego dnia), 100 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i 10 g soli. Opcjonalnie: jajko i szynka.

Przygotowanie

Pomidory oczyść, zmiksuj i odcedź, aby usunąć skórkę i nasiona. Dodaj chleb (uprzednio namoczony w wodzie lub w zmiksowanym pomidorze), oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, czosnek i sól oraz ponownie zmiksuj.

Prezentacja

Podawaj w osobnych miseczkach i udekoruj drobno pokrojonym jajkiem na twardo i kawałkami szynki.