«Сальморехо»

Ингредиенты

Ингредиенты на 4 порции: 1 кг помидоров, 1 зубчик чеснока, 200 г хлеба (предпочтительно вчерашнего), 100 г натурального оливкового масла первого отжима и 10 г соли. По желанию: яйцо и «хамон».

Приготовление

Очистите помидоры, измельчите их и процедите, чтобы удалить кожуру и семечки. Добавьте хлеб (предварительно вымоченный в воде или в тертом томате), натуральное оливковое масло первого отжима, чеснок и соль, а затем снова измельчите.

Презентация

Подавайте в индивидуальных мисках, украсив мелко порезанным вареным яйцом и кусочками «хамона».