«Тосино-де-сьело»

Ингредиенты

Ингредиенты на 4 порции: 6 яичных желтков, 250 г сахара и 300 мл воды. Для карамели: 3 столовые ложки сахара и 1 столовая ложка воды.

Приготовление

Нагрейте сахар и воду в кастрюле и варите, пока сироп не станет золотистым. Равномерно покройте одну форму и отложите в сторону. Положите сахар и воду в кастрюлю и варите сироп до вязкости нити. Взбейте яичные желтки и постепенно добавляйте сироп, помешивая венчиком. Процедите и вылейте в форму с карамелью. Выпекайте в духовом шкафу на водяной бане при температуре 150º около 20 минут. Когда десерт «тосино» будет готов, выньте его из духовки, дайте остыть и извлеките из формы.

Презентация

Лучше всего подавать десерт на тарелке.