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Flan

Andalousie

Andalousie
  • Ingrédients

    Ingrédients pour 4 personnes : 6 jaunes d'oeuf 250 g de sucre 3 dl d'eau Pour le caramel : 3 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à soupe d'eau

  • Préparation

    Mettre l'eau et le sucre dans une casserole. Cuire jusqu'à ce que le sirop obtienne une couleur dorée. Enduire uniformément un moule et réserver. Dans une terrine, verser l'eau et le sucre et faire un sirop épais. Battre les jaunes d'oeufs et incorporer le sirop peu à peu, en remuant avec des baguettes. Filtrer et verser dans le moule caramélisé. Cuire au bain-marie, au four à 150º, environ 20 minutes. Quand le flan a pris, sortir du four, laisser refroidir et démouler.

  • Présentation

    Le plat est le récipient le plus adéquat pour le servir

Catégorie: Dessert

Temps de cuisson: D'une demi-heure à une heure

Prix: Bas

Saison: Toute l’année

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