サルモレホ

材料

材料（4人分）：トマト1㎏、にんにく1片、パン（できれば前日のもの）200ｇ、エクストラバージンオリーブオイル100ｇ、塩10ｇお好みで：卵、生ハム

作り方

トマトはきれいに洗ってミキサーにかけ、濾して皮と種を取り除きます。パン（あらかじめ水またはつぶしたトマトに浸しておいたもの）、エクストラバージンオリーブオイル、にんにく、塩を加えてもう一度ミキサーにかけます。

盛り付け

各人のボウルに盛り付け、刻んだゆで卵と角切りにした生ハムで飾ります。