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サルモレホ

サルモレホ

アンダルシア

アンダルシア
  • 材料

    材料(4人分):トマト1㎏、にんにく1片、パン(できれば前日のもの)200g、エクストラバージンオリーブオイル100g、塩10gお好みで:卵、生ハム

  • 作り方

    トマトはきれいに洗ってミキサーにかけ、濾して皮と種を取り除きます。パン(あらかじめ水またはつぶしたトマトに浸しておいたもの)、エクストラバージンオリーブオイル、にんにく、塩を加えてもう一度ミキサーにかけます。

  • 盛り付け

    各人のボウルに盛り付け、刻んだゆで卵と角切りにした生ハムで飾ります。

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