スミイカとそら豆の煮込み

材料

材料（4人分）：スミイカ　1kg、そら豆(生・むき実)　1/2kg、ピーマンの粗みじん切り　1個分、トマトの粗みじん切り　1個分、にんにくのみじん切り　3片分、オリーブオイル　100ml、白ワイン (辛口)　100ml、ローリエ　1枚、塩　少々

作り方

スミイカを小さめの一口大に切る。厚手の鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎ、ピーマン、トマト、にんにくと一緒にスミイカを炒める。そら豆、ローリエ、白ワインを加え、浸るくらいまで水を入れる。弱火にし、柔らかくなるまで煮る。