Ovos fritos com picadinho

Ingredientes

Ingredientes para 4 pessoas: 500 g de carne de porco picada, 6 dentes de alho, 1/2 colher de chá de páprica picante, 1 colher de páprica doce, sal, 5 colheres de azeite e 8 ovos. 

Preparação

Coloque os dentes de alho inteiros, com casca, em uma chapa sem gordura e asse-os até ficarem macios por dentro, com a pele queimada. Esmague os alhos descascados com sal em um almofariz até se transformarem em uma pasta. Coloque a carne picada em uma tigela e adicione o purê, páprica doce, pimenta e 2 colheres de óleo; misture tudo muito bem com as mãos. Deixe repousar por cerca de 8 horas. Aqueça 2-3 colheres de azeite em uma frigideira e frite a carne, esfarelando-a durante o processo, até que se solte bem e fique ao seu gosto. Aqueça uma boa quantidade de azeite em uma frigideira e frite os ovos. Sirva o picadinho com os ovos.