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Recetas

Lombo de orza

Castela-La Mancha

Castela-La Mancha
  • Ingredientes

    Ingredientes para 6 pessoas: 2 kg de lombo de porco fresco, 2 l de azeite de oliva, 1 colher de colorau doce, 1 jato de azeite de oliva, 1 colher de pimenta, 1 colher de canela, 1 colher de orégano, 1 cabeça de alho, 1 copo de vinho branco, 4 folhas de louro, 1 limão e sal.

  • Preparação

    Coloque para marinar todos os ingredientes citados em um recipiente suficientemente grande, durante uma semana. Decorrido este tempo, retire o lombo e faça pedaços para fritar em uma frigideira com muito óleo. Desta maneira, guarde o lombo em uma orza conservada em azeite de oliva de 4 a 6 meses.

Categoria: Segundo prato

Tempo de cocção: 1 hora (1 semana para marinar os ingredientes)

Temporada: Otoño-Invierno

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