Travel Safe

Porady, jak bezpiecznie podróżować Najnowsze wiadomości
Beczki z winem w starej winiarni Ribera del Duero, Kastylia-León

Wina Kastylii-León – spacer po stuletnich winiarniach regionu

Kastylia i León

Poznawanie Hiszpanii poprzez jej wino to swoista podróż, której warto zakosztować. Zagłębiając się w region Kastylii-León, dostrzeżesz jak tradycja kulinarna, historia, przyroda i kultura łączą się, oferując Ci nietypowy sposób na spędzenie wakacji. Jednak tym, co najbardziej wyróżnia ten region, są ponad stuletnie winnice, w których oddycha się tradycją i esencją samej ziemi. 

  • Od lewej do prawej strony: Beczki w winiarni Ismael Arroyo w Sotillo de la Ribera, Burgos © Bodega Ismael Arroyo / Degustacja wina © Bodega Don Carlos / Fragment podziemnego tunelu w winiarni Don Carlos w Aranda de Duero, Burgos © Bodega Don Carlos

    Aranda de Duero i okolice

    Osobliwością winiarni miasta słynącego z chronionej nazwy pochodzenia Ribera del Duero jest to, że znajdują się pod ziemią i pochodzą z przełomu XIV i XV wieku. Można odwiedzić tu historyczną winiarnię Don Carlos z siedmioma kilometrami tuneli wypełnionych wyśmienitym winem. Godna uwagi jest także winiarnia-restauracja El Lagar de Isillas, w której można delektować się typową kuchnią regionu. Nieopodal miasta, w Valsotillo, większość winiarni pochodzi z XV wieku. Natomiast winiarnia Ismael Arroyo znana jest z łączenia tradycji z innowacyjną technologią.

  • Covarrubias, Burgos

    Covarrubias

    W regionie upraw winorośli w Burgos znajduje się także Covarrubias. Jest jedną z trzech średniowiecznych miejscowości, tworzących razem słynny „trójkąt” Arlanza, który poszczycić się może własną nazwą pochodzenia. W XII-wiecznej jaskini wydrążonej w zboczu góry mieści się winiarnia Valdable. Odwiedzając to miejsce, można się rozkoszować rodzinną atmosferą i dowiedzieć więcej na temat procesu starzenia wina. 

  • Od lewej do prawej: Tradycyjne stelaże na butelki z winem / Zwiedzanie podziemnych labiryntów piwnic z winami / Galerie w winiarni Hilo de Ariadna w Ruedzie, Valladolid

    Okolice Valladolid

    W Rueda znajdziesz osobliwy labirynt – winiarnię Hilo de Ariadna. Niczym w legendzie o nici, którą Ariadna daje Tezeuszowi, aby ten pokonał minotaura i znalazł drogę przez labirynt, możesz się tu zapuścić w głąb podziemnych tuneli i dowiedzieć więcej o kulturze wina. Jest to wyjątkowa przestrzeń sięgająca czasów Mudéjar

  • Winnica z zamkiem Peñafiel w tle, Valladolid

    Peñafiel

    W tej miejscowości, na zboczach zwieńczonej zamkiem góry, zachowały się liczne winiarnie, które dziś są już niestety zamknięte. Nadal można jednak spacerować okolicznymi uliczkami i podziwiać rozciągające się stąd widoki albo odwiedzić Prowincjonalne Muzeum Wina w Valladolid. 

  • Od lewej do prawej: Podziemne galerie w Cigales, Valladolid / Zbliżenie na beczki w jednej z winiarni / Tradycyjna rzymska tłocznia do wina

    Cigales

    Cigales odziedziczyło swoje winiarnie po pewnym bogatym człowieku. Chociaż winiarnia Ovidio García pochodzi z XX wieku, odnaleziono tu ukryte piwnice, które mają około 300 lat. Produkuje wina czerwone i różowe, a oba rodzaje opatrzone są chronioną nazwą pochodzenia Cigales. Wilgotność otoczenia sprawia, że panuje tu chłodna temperatura, idealna do przechowywania wina. 

  • Winnice winiarni Valdesneros w Torquemadzie, Palencia

    Torquemada

    Torquemada to część prowincji Palencia i miejsce, w którym znajduje się winiarnia Valdesneros. Także tutaj stosuje się techniki rzemieślnicze, jednak przy wykorzystaniu najnowocześniejszych maszyn. Oferowane są degustacje w tradycyjnej winiarni. W całej miejscowości zachowały się podziemne piwnice, z których wszystkie musiały zostać wykopane mniej więcej w tym samym czasie. 

  • Od lewej do prawej: Wejście do winiarni El Pulijón © Bodega El Pulijón / Widok z lotu ptaka na Fermoselle, Zamora / Zbliżenie na beczki w winiarni El Pulijón © Bodega El Pulijón

    Okolice Zamory

    W miejscowości Fermoselle do dziś zachowały się liczne winiarnie z czasów średniowiecza, ale większość z nich stanowi własność prywatną. Niezwykła podziemna konstrukcja zaowocowała uznaniem ich za kompleks historyczno-artystyczny. Warto odwiedzić winiarnię El Pulijón – choć obecnie nie produkuje się tu już wina, nadal można podziwiać niezwykły styl architektoniczny i zobaczyć dawniej używane narzędzia.

  • Od lewej do prawej: Widok na winiarnie w jaskiniach w Jiménez de Jamuz / Przestrzeń dla smakoszy w El Capricho / Fragment winiarni El Capricho

    Okolice León

    Podobnie jak większość winiarni w regionie, te również znajdują się pod ziemią. Większość z nich jest opuszczona, ale winiarnia El Capricho (Jiménez de Jamuz) została wyremontowana i obecnie jest miejscem, w którym piciu wina towarzyszy dobre jedzenie. Możesz tu spróbować wina o chronionej nazwie pochodzenia Tierras de León. 

  • XV-wieczny zamek w Astudillo, Palència

    Astudillo

    Winnice stanowiły istotną część tego obszaru i pozostawiły po sobie dziedzictwo w postaci winiarni – murowanych i wapiennych konstrukcji, które dziś nie są już używane. Odwiedzając to miejsce, można przyjrzeć się bliżej strukturze tych budowli i zobaczyć osobliwe podziemne korytarze, które zachowały się po dziś dzień. 

Dowiedz się więcej o…