Zuppa all’aglio

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone: 3 spicchi d’aglio tritati 100 g di pane a fette 1 cucchiaio di paprika 1/2 dl d’olio 2 uova

Preparazione

In un tegame di terracotta far friggere gli spicchi d’aglio. Prima che si dorino, aggiungere il pane e spolverare con la paprika. Dopodiché, aggiungere un litro d’acqua calda e il sale. Lasciar cuocere per un quarto d’ora. Prima di servire, aggiungere due uova sbattute, uno dopo l’altro, per evitare che si induriscano.