Sopa de alho

Ingredientes

Ingredientes para 4 pessoas: 3 dentes de alho picados, 100 g de pão em fatias, 1 colher de colorau, 1/2 dl de óleo e 2 ovos.

Preparação

Em uma panela de barro, frite os alhos. Antes de tomarem cor, acrescente o pão, e polvilhe com o colorau. Logo depois, molhe com um litro de água quente e acrescente o sal. Ferva durante quinze minutos. Antes de servir, adicione dois ovos batidos, em doses sucessivas, para que coagulem.