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Dolce di Cordova

Andalusia

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  • Ingredienti

    Ingredienti per 6 persone: 500 g di farina 300 g di burro 1 goccio di aceto 100 g di strutto ½ l di acqua 10 g di sale 500 g di marmellata di zucca Zucchero Cannella

  • Preparazione

    Impastare la farina con acqua, aceto, strutto e sale, formando un impasto non troppo morbido. Stirare l’impasto e coprire con il burro. Arrotolare e dividere in due pezzi uguali. Stirare dando una forma rotonda e coprire con la marmellata di zucca. Coprire con l’altro pezzo passando uovo battuto sulle estremità e chiudere formando una treccia. Mettere in forno per 35 minuti (temperatura alta). Una volta cotto, ungere con l’uovo tutta la superficie e spolverare con zucchero e cannella. Asciugare nel forno.

  • Presentazione

    Servire freddo o caldo, a seconda dei gusti