Mojete murciano (salsa di Murcia)

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone: 1 lattina da 500 g di pomodori pelati 2 lattine di tonno (sott'olio o marinato) 1 cipolla dolce 2 uova sode 150 g di olive nere Olio d’oliva Sale

Preparazione

Si tagliano i pomodori pelati a pezzetti molto piccoli e si pongono in un'insalatiera. Si sbuccia e si taglia la cipolla aggiungendola poi ai pomodori pelati, insieme al tonno. Si cuociono le uova e si tagliano a rondelle, distribuendole sugli ingredienti già posti nell'insalatiera. Vi si dispongono sopra anche le olive. In ultimo si condisce con olio di oliva e sale. Si mescola il tutto affinché gli ingredienti della preparazione si insaporiscano bene, assorbendo uniformemente l'olio d'oliva.

Presentazione

Occorre preparare questa ricetta con un certo anticipo e lasciarla riposare affinché si insaporisca bene.