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Calamari o seppioline alla baleare

Isole Baleari

Isole Baleari
  • Ingredienti

    Ingredienti per 4 persone: 1 kg di calamari (circa 4) 50 g di uva passa 1 dl di olio vergine di oliva 1 bicchiere di vino bianco Sale

  • Preparazione

    Pulire i calamari, eliminare i tentacoli e tagliarli a pezzettini. Saltarli in padella con l'olio d'oliva. Aggiungere i pinoli sbucciati e l'uva passa. Riempire con questo preparato i calamari e soffriggerli nello stesso olio. Aggiungere il vino bianco e il sale, lasciarli circa 10 minuti a fuoco lento, fino a quando saranno cotti.

  • Presentazione

    Disporre i quattro calamari su un piatto da portata, ricoperti di salsa. Si possono accompagnare con 4 patate piccole bollite, spolverate di prezzemolo tritato.