Calamari o seppioline alla baleare

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone: 1 kg di calamari (circa 4) 50 g di uva passa 1 dl di olio vergine di oliva 1 bicchiere di vino bianco Sale

Preparazione

Pulire i calamari, eliminare i tentacoli e tagliarli a pezzettini. Saltarli in padella con l'olio d'oliva. Aggiungere i pinoli sbucciati e l'uva passa. Riempire con questo preparato i calamari e soffriggerli nello stesso olio. Aggiungere il vino bianco e il sale, lasciarli circa 10 minuti a fuoco lento, fino a quando saranno cotti.

Presentazione

Disporre i quattro calamari su un piatto da portata, ricoperti di salsa. Si possono accompagnare con 4 patate piccole bollite, spolverate di prezzemolo tritato.