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'Cocido maragato' (Eintopf mit bestimmter Speisefolge)

'Cocido montañés' (Suppeneintopf)

'Coliflor' (Blumenkohl)

'Compota al vino tinto' (Kompott mit Rotwein)

'Conejo con caracoles' (Kaninchen mit Schnecken)

'Conejo con patatas guisadas' (Kaninchen mit Kartoffeln)

'Conejo al romero' (Kaninchen mit Rosmarin)

'Conejo en salmorejo' (Kaninchen in kalter Tomatensuppe)

'Conejo en salsa' (Kaninchen in Sauce)

'Coques de ses monges de Santa Magdalena' (Süßes Gebäck)

'Cordero a la pastora' (Lamm auf Schäferin Art)

'Cordero asado' (Lammbraten)

'Coronillas de Salcedo' (Blätterteiggebäck)

'Crema catalana' (Katalanisches Cremedessert)

'Cuajada del Baztán' (Milchsüßspeise)

Couscous

'Duelos y quebrantos' (Spiegelei mit Schinken und Paprikawurst)

'Dulce de manzana' (Apfelgelee)

'Empanada de millo con berberechos' (Herzmuscheln im Maismehlteig)

'Ensaimada' (Hefeschnecke)

'Ensalada murciana' (Salat aus Murcia)

'Ensalada de San Isidro' (Isidor-Salat)

'Entrecôte al cabrales' (Entrecôte mit Schimmelkäsesauce)

'Escabechados castellanos' (Mariniertes aus Kastilien)

'Escalivada' (Gemüseplatte)

'Escudella i carn d’olla' (Bunter Eintopf)

'Espalda de ternasco rellena' (Gefüllter Lammrücken)

Esqueixada de bacalao (Kabeljausalat)

'Fabada' (Bohneneintopf)

'Fabes con almejas' (Bohnen mit Venusmuscheln)

'Fabes con marisco' (Weiße Bohnen mit Meeresfrüchten)

Fasan oder Rebhuhn auf Alcántara-Art

'Fideos al corinto' (Nudeln mit Korinthen)

'Fideuá' (Nudel-Paella)

'Filloas' (Crêpes)

'Firigolla' (Gebratenes Gemüse)