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'Rabo de buey guisado al vino tinto' (Ochsenschwanzragout mit Rotwein)

'Rabo de toro' (Ochsenschwanz)

'Rancho canario' (Kanarischer Gemüse-Fleisch-Eintopf)

'Rapaduras' (Mandeln-Honig-Naschwerk)

'Rape a la gallega' (Seeteufel auf galicische Art)

'Rape costa brava' (Seeteufel)

'Raxo estilo tasca' (Galicische Schweinelende)

'Recao de binefar' (Bunter Eintopf)

'Repápalos con leche y canela' (Süßspeise)

'Requesón'

'Revuelto de criadillas de tierra' (Rührei mit weißen Trüffeln)

Rührei mit Ritterling