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'Mona de pascua' (Ostergebäck)

'Morteruelo' (warme Leberpastete)

'Mostillo (morta de harina y frutos secos)' (Nachtisch auf Traubensaftbasis)

'Mostillo' (Traubensaftnachtisch)

'Natillas madrileñas' (Madrider Cremedessert)

'Natillas' (Cremedessert)

'Nicanores' (Blätterteig)

Olla ferroviaria

'Musikertopf'

'Olla de pava con pelotas' (Puteneintopf mit Fleischklößen)

'Olla podrida' (Eintopf auf Burgos-Art)

Paella