Travel Safe

Советы по безопасности путешествий
Шеф-повар сервирует блюдо.

Гастрономические остановки на Пути святого Иакова

none

Хорошая кухня: еще одна причина отправиться по Пути святого Иакова

Путь святого Иакова — один из старейших и самых известных паломнических маршрутов в мире. Это возможность преодолеть личные барьеры, а также лучше узнать себя и познакомиться с другими паломниками. А еще это гастрономическое путешествие, во время которого вы будете проходить по городам и поселкам, известным своей прекрасной кухней. Типичные блюда стоит пробовать не спеша, наслаждаясь оттенками вкуса. На этом маршруте вы наверняка не раз услышите: «Какая вкусная еда на севере!».Далее мы расскажем о «гастрономических остановках» и их главных рецептах — надеемся, что это поможет вам решить, какое блюдо выбрать в каждом месте. Наш рассказ относится прежде всего к землям, по которым проходит Французский путь святого Иакова — самый традиционный, протянувшийся более чем на 700 километров по удаленной от моря территории. В каждом из этих регионов вы можете подкрепиться и восстановить силы в тавернах, предлагающих меню для паломников, или в роскошных ресторанах. Везде подаются вкуснейшие блюда.

  • Гастрономия Наварры: спаржа, перец «пикильо» и артишоки

    Наварра

    Один из вариантов Французского пути святого Иакова начинается в Ронсесвальесе. Если вы будете проходить через Наварру, то окажетесь в «мировой столице овощей» — такое определение придумали не мы, а знаменитый шеф-повар Ферран Адриа. Здесь можно отведать такие невероятно аппетитные продукты, как артишоки из Туделы, перец «пикильо» или спаржа из Наварры. Не говоря уже о некоторых сырах, например, таких как Идиасабаль или Ронкаль. В ресторане вы увидите, что после еды здесь традиционно заказывают ароматный ликер под названием «пачаран».

  • Хамон из Теруэля

    Арагон

    Другой вариант Французского пути начинается в Сомпорте. Среди самых известных продуктов в Арагоне — баранина «тернаско» или хамон из Теруэля: их можно будет легко найти в ресторане. А на десерт можно заказать знаменитый персик из Каланды.

  • Гастрономия Ла-Риохи: треска по-риохански, красное вино, картофель по-риохански

    Ла-Риоха

    К числу самых популярных блюд относятся треска и картофель по-риохански и бараньи ребрышки, на углях из виноградной лозы. Однако по-настоящему знаменитым делают этот регион его всемирно известные вина. Чтобы попробовать их и получить прекрасные впечатления, можно посетить винодельческое хозяйство, где предлагается дегустационное меню, или — если у вас достаточно времени — записаться на курс дегустации.

  • Запеченный молочный поросенок в Сеговии

    Кастилия-и-Леон

    Французский путь проходит через три региона автономного сообщества Кастилия-и-Леон, которые идеально подходят прежде всего любителям мяса. Во-первых, Бургос, где рекомендуем заказать запеченного молочного ягненка или кровяную колбасу «морсилья» в сопровождении вкуснейшего вина Рибера-дель-Дуэро. Во-вторых, пройдите через Паленсию, где помимо ягненка можно заказать тушеных крабов или перепелов. Наконец, в Леоне многие путешественники в оказываются в восторге от свиной колбасы «ботильо», сыровяленой говядины «сесина» или «косидо марагато».

  • Галисийская гастрономия: осьминог, пирог Сантьяго, морские гребешки

    Галисия

    Конечный пункт Пути святого Иакова! А также гастрономия, полная искушений: отварной осьминог «а-фейра», копченая свиная лопатка с ботвой репы, «косидо гальего» из мяса, овощей и бобовых, перчики из Падрона, пирог Сантьяго и свежие морепродукты: например, крабы и крупные и мелкие морские гребешки... Вы заметили, что раковина гребешка является символом паломника, идущего по Пути святого Иакова? Любопытные впечатления — попробовать типичный напиток под названием «кеймада». Для его приготовления требуется целый ритуал, во время которого произносят заклинание, отгоняющее прочь злых духов. Хорошо поесть в Сантьяго почти так же важно, как и посетить собор...

Мы познакомили вас с самыми известными блюдами Французского пути. Однако это не единственный вариант пути в Сантьяго-де-Компостела: например, существует Северный путь, который также проходит через регионы с известной гастрономией, такие как Страна Басков, Астурия и Кантабрия.