8 rotas gastronômicas na Espanha além da paella e do jamón
A Espanha é um paraíso para os amantes da culinária. Além das conhecidas tapas, desfrute de experiências gastronômicas únicas e surpreendentes: desde provar um cozido em um restaurante no Caminho de Santiago até a degustação de pratos típicos que nascem das hortas mais importantes da Espanha. Estas sugestões convidam você a descobrir sabores autênticos, tradições locais e lugares inesquecíveis. Tome nota e prepare-se para uma jornada sensorial fora do comum.
-
Produtos do mar nas Rias Baixas
Se nos perguntarmos o que significa Galiza , a resposta só pode ser um tesouro gastronômico. O sabor do mar é a sua marca registrada e nas Rías Baixas peixes e frutos do mar são as estrelas do cardápio de qualquer restaurante galego. Essa matéria-prima, aliada às receitas tradicionais, resulta em pratos repletos de autenticidade e qualidade. Você não pode deixar essa terra sem experimentar o linguado, a corvina, a lagosta, o ouriço-do-mar ou a vieira. E, é claro, em uma rota gastronômica pela Galiza, é quase obrigatório visitar a Rota do Albariño, o vinho por excelência das Rías Baixas.
-
A tradição da colher: o cozido maragato
Os pratos de colher são outra parte essencial da tradição culinária espanhola. E o cozido maragato, um prato fundamental na culinária de Leão, é provavelmente o prato mais representativo da província. Um lugar recomendado para degustá-lo é Astorga, a capital da região leonesa de Maragatería, bem como alguns vilarejos próximos, como Castrillo de los Polvazares ou Santiago Millas. Sua principal característica é que é servido em ordem inversa, em comparação com outros tipos de cozidos espanhóis: primeiro a carne, depois o grão-de-bico e os legumes e, por fim, a sopa. Uma receita essencial em qualquer Rota Gastronômica de Castela e Leão e também de qualquer peregrino que caminhe pelo Caminho de Santiago!
-
Sabor e cultura: o leitão assado
A Rota do Leitão presta homenagem a uma das receitas mais icônicas da culinária castelhana: o leitão assado, um prato típico de Castela e Leão. A tradição diz que ele deve ser preparado em um forno a lenha. Embora os restaurantes de Segóvia, cidade emblemática por seu aqueduto romano declarado Patrimônio Mundial pela UNESCO, sejam os mais famosos, o itinerário dessa rota também inclui outras cidades, como Sepúlveda e Arévalo. Peça um e deixe-se levar por seu sabor incrível!
-
A doçura do mel de La Alcarria
Entre campos de lavanda e um rico patrimônio local, a rota do mel de La Alcarria reúne mais de 150 municípios de Guadalajara e Cuenca. Seu famoso mel com Denominação de Origem Protegida (DOP) se caracteriza por seu sabor suave e floral. Se você planeja descobrir Castela-La Mancha, seja em uma rota gastronômica em Guadalajara ou em uma rota gastronômica em Cuenca, você encontrará muitas outras delícias culinárias. Inclua-as no seu roteiro e surpreenda-se com a quantidade de pratos que podem ser realçados com essa delícia!
-
Horchata, a bebida vegetal saudável valenciana
Não há dúvida de que a Comunidade Valenciana é bem conhecida por um dos pratos estrela da gastronomia da Espanha, a paella. Mas a região oferece muito mais. A rota dos campos de chufa em Valência oferece uma experiência que combina gastronomia, tradição e natureza. Esse passeio, dedicado ao cultivo desse popular tubérculo local e sua transformação em horchata, permite que você descubra todo o processo artesanal. Não se esqueça de incluir em seu itinerário uma visita ao mercado central de Valência, onde você poderá saborear uma autêntica horchata fresca. Para muitos, a melhor bebida da cidade. Você já experimentou seu sabor peculiar e ligeiramente amargo?
-
O ouro líquido: azeite de oliva
Se existe um ingrediente essencial em qualquer refeição saudável, é o azeite de oliva extravirgem. E a Andaluzia se destaca como uma das regiões que produzem o melhor azeite de oliva da Espanha. Por esse motivo, muitos produtores de azeite criaram experiências exclusivas que permitem explorar os olivais, aprender sobre as técnicas de cultivo e colheita e visitar lagares de azeite tradicionais. É claro que essas rotas sempre terminam com uma degustação de azeite de oliva, o ouro líquido da dieta mediterrânea.
-
Tradição e criatividade vegetal em La Palma
Historicamente, os vegetais têm sido a alma da gastronomia da Ilha Canária de La Palma. Com a chegada de produtos trazidos do exterior e seu cultivo nos pomares locais, esse enclave gerou variedades únicas de frutas e vegetais que deram origem a pratos típicos das Canárias, como as famosas batatas enrugadas. Hoje, comer em La Palma é uma experiência que combina tradição e criatividade, onde esses ingredientes excepcionais brilham tanto nos pratos mais populares quanto nas criações mais vanguardistas. Nos melhores restaurantes em La Palma, a culinária se torna uma autêntica homenagem à sua terra e cultura.
-
Pratos vegetarianos e veganos no pomar de Tudela
A passagem de diferentes culturas deixou uma marca indelével na culinária de Navarra. Em Tudela, a qualidade excepcional de seus vegetais é reconhecida tanto em sua versão fresca quanto em conserva. Entre os destaques estão os corações de alface, os aspargos e a alcachofra, produto estrela da região, reconhecido com Denominação de Origem. Para descobrir os pratos vegetarianos e veganos da região, o pomar de Tudela é uma parada essencial para apreciar a excelência e a variedade de seus vegetais.
Reserve a sua
Escolha entre milhares de atividades para viver suas melhores férias.
