Vagens verdes ao estilo Rioja

Ingredientes

Ingredientes para 6 pessoas: 1 kg de vagem, 100 g de bacon, 6 costelas de porco, 150 g de chouriço, 1 cebola, 2 dentes de alho, ½ dl de azeite e sal.

Preparação

Modo de preparo: limpe as vagens e corte-as em pedaços. Cozinhe o bacon, a costela e o chouriço em uma panela. Adicione as vagens (devem ser cozidas meia hora antes de servir). Frite a cebola picada e um dente de alho em óleo bem quente. Adicione as vagens ao molho, bem escorridas, e por último os demais ingredientes. Recolha cuidadosamente o óleo do ensopado e adicione-o à mistura. Salgue a gosto.

Apresentação

Coloque as vagens em um prato fundo e decore o topo com o chouriço, bacon etc. Você pode adicionar batatas cozidas