Torradas de creme

Ingredientes

Ingredientes para 4 pessoas: 125 g de farinha de arroz, 1 l de leite, 6 gemas de ovo, 100 g de farinha de trigo, 200 g de banha de porco, 4 ovos inteiros, 1 pedaço de casca de limão, 1 pau de canela, 1 colherada de canela em pó, 7 colheres de sopa de açúcar e 2 colheres de sopa de açúcar glass.

Preparação

Preparação: em uma panela, colocar meio litro de leite com o açúcar, a casca de limão e o pau de canela. Levar ao fogo. No outro meio litro de leite, dissolver a frio a farinha de arroz e incorporá-la ao leite que está no fogo. Mexer bem até engrossar a massa. Adicionar as gemas de ovo, uma por uma, sem deixar de mexer. Estender esta massa em uma travessa, até ficar com uma espessura aproximada de 1 cm. Quando estiver fria, cortar em pedaços regulares, passar pela farinha de trigo e pelo ovo batido, e fritar na banha bem quente.

Apresentação

Polvilhar com açúcar glass e canela em pó antes de servir.