Tostadas de crema

Składniki

Składniki dla 4 osób: 125 g mąki ryżowej, 1 l mleka, 6 żółtek jaj, 100 g mąki, 200 g smalcu wieprzowego, 4 całe jajka, 1 kawałek skórki cytryny, 1 laska cynamonu, 1 łyżka mielonego cynamonu, 7 kopiatych łyżek cukru i 2 łyżki cukru pudru.

Przygotowanie

Sposób przygotowania: Do rondla wlać pół litra mleka z cukrem, skórką cytryny i laską cynamonu. Postawić na ogniu. W pozostałym zimnym mleku rozmieszać mąkę ryżową i dolać do gotującego się mleka. Dobrze wymieszać do uzyskania gęstej masy. Dodać żółtka, jedno po drugim, nie przerywając mieszania. Do głębokiego półmiska przelać masę na grubość około 1 cm. Gdy ostygnie, pokroić na regularne kawałki, obtoczyć w mące i ubitym jajku i usmażyć na bardzo gorącym smalcu.

Prezentacja

Przed podaniem posypać cukrem pudrem i mielonym cynamonem.