Lombo de orza

Ingredientes

Ingredientes para 6 pessoas: 2 kg de lombo de porco fresco, 2 l de azeite de oliva, 1 colher de colorau doce, 1 jato de azeite de oliva, 1 colher de pimenta, 1 colher de canela, 1 colher de orégano, 1 cabeça de alho, 1 copo de vinho branco, 4 folhas de louro, 1 limão e sal.

Preparação

Coloque para marinar todos os ingredientes citados em um recipiente suficientemente grande, durante uma semana. Decorrido este tempo, retire o lombo e faça pedaços para fritar em uma frigideira com muito óleo. Desta maneira, guarde o lombo em uma orza conservada em azeite de oliva de 4 a 6 meses.