Batatas alinhadas

Andaluzia

Ingredientes

Ingredientes: 1 kg de batatas, água, sal, azeite de oliva, vinagre de Jerez, salsinha e cebolinha fresca.
Preparação

Cozinhar as batatas inteiras sem descascar, com água e sal, durante vinte minutos, espetando-as de vez em quando para comprovar se estão macias. Depois, descascá-las e cortá-las em rodelas. Temperá-las ainda quentes com salsinha, cebola picada, azeite, sal e vinagre. Deixar esfriar e servir.