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ポテトのドレッシング和え “パパス・アリニャダス”

アンダルシア

アンダルシア
  • 材料

    材料:ジャガイモ 1kg、水、塩、オリーブオイル、へレス産ワインビネガー、パセリ、ワケギ 各適量

  • 作り方

    じゃがいもは皮をむかず丸ごと鍋に入れ、水から20分間、塩ゆでにする。時々、竹串を刺して茹で具合を見る。茹で上がったら皮をむき、輪切りにする。熱いうちに、パセリ、ワケギのみじん切り、オリーブオイル、塩、ビネガーで味付けをする。冷たくしていただく。

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