カップケーキ

材料

材料（4人分）：バター100 g、小麦粉100ｇ、砂糖100ｇ、卵2個、ベーキングパウダー小さじ1杯、レモンピールのすりおろし小さじ1杯

作り方

室温でバターを少し置いておいて柔らかくし、砂糖を入れてボウルの中でかき混ぜ、なめらかなクリームを作ります。レモンの皮のすりおろしと、卵は1個ずつ加えながらよく混ぜ合わせます。ふるいにかけた小麦粉をベーキングパウダーとともに加えて、ゆっくり混ぜ合わせます。カップケーキ用カップをオーブンプレートに置き、2/3まで準備した生地を入れます。180ºのオーブンで、約20分間加熱します。オーブンから出して冷まします。