Madeleines

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes : 100 g de beurre 100 g de farine 100 g de sucre 2 œufs 1 cuillerée de levure en poudre 1 cuillerée de zeste de citron

Préparation

Laissez un moment le beurre à température ambiante pour le ramollir puis travaillez-le dans une terrine avec le sucre jusqu'à obtenir un crème douce. Ajoutez le zeste de citron et les œufs 1 à 1, en mélangeant bien. Ajoutez la farine tamisée avec la levure et mélangez délicatement. Disposez les moules à madeleines sur une plaque à four et remplissez-les aux 2/3 avec la pâte préparée. Chauffez le four et faites cuire les madeleines à 180º pendant environ 20 minutes. Retirez du four puis laissez refroidir.