Museo elBulli1846

Inaugurato nel 2023, il museo elBulli di Cala Montjoi è uno spazio di quasi 4.000 metri quadrati per riflettere sulle conoscenze, sull'innovazione e sulla storia del ristorante dove il rinomato chef Ferran Adrià ha rivoluzionato il modo di intendere la cucina.

È il primo ristorante-museo al mondo, situato in un ecosistema unico, nel cuore del Parco Naturale del Cap de Creus, a Girona, e mira a generare contenuti di qualità per la didattica e l'autoapprendimento nella ristorazione gastronomica.Un percorso di poco più di due ore illustra la storia di elBulli come azienda, nonché tutti i progetti che fanno capo alla fondazione elBullifoundation. Il museo è aperto al pubblico da maggio a ottobre e il resto dell'anno è dedicato alla ricerca, alla sperimentazione e alla diffusione dei contenuti sviluppati nelle call a cui partecipano team multidisciplinari.Un altro degli obiettivi del museo è mostrare come, durante il periodo di attività del ristorante, la sistematizzazione dell'innovazione sia stata applicata al linguaggio della cucina e all'esplorazione dei limiti dell'esperienza gastronomica.