エル・ブジ1846ミュージアム

2023年、「エル・ブジ」の博物館がムンジョイ入り江にオープンしました。約4,000平方メートルのスペースを使って、レストラン「エル・ブジ」の知識、革新性および歴史を振り返るための展示がなされています。「エル・ブジ」は、有名シェフ、フェラン・アドリアが、料理というものを理解するための方法に革命をもたらした場所です。

博物館に改装されたレストランとしては世界初のもので、所在地も、独特の生態系を誇るクレウス岬自然公園の園内となっています。ジローナ県に位置するこのミュージアムは、質の高いコンテンツを提供することでグルメのレストラン業における教育と自己修練に貢献することを目指しています。2時間強の見学を通じて、会社としてのエル・ブジの歴史やエル・ブジ財団が主導するすべてのプロジェクトについて学ぶことができます。この博物館は5月から10月まで一般公開され、それ以外の期間は、学際的なチームが参加する会議で開発されたコンテンツを研究・実験し、また普及させるために使用されます。同館のもうひとつの目的は、このレストランが営業していた年月において、イノベーションの体系化がどのようにして「料理の表現方法」と「美食エクスペリエンスの限界の突破方法」に適用されたのかを提示することにあります。