Gâteau roulé 'Bras de gitan'

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes : 4 œufs 100 gr. de farine 1 sachet de levure 200 gr. de crème fraîche 100 gr. de sucre 50 gr. de sucre glace

Préparation

Battre les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce qu'ils moussent. Monter les blancs en neige et, quand ils sont presque prêts, ajouter le reste du sucre et les jaunes battus. Ensuite, ajouter la farine avec la levure et bien lier. Placer un papier sulfurisé sur une plaque allant au four et y étaler la pâte. Faire cuire au four à 160-170ºC pendant environ 10-12 minutes. Retirer du four et une fois le biscuit froid, napper avec la crème fraîche. Enrouler peu à peu avec précaution pour ne pas le casser. Saupoudrer de sucre glace et servir.