Brazo de gitano

Składniki

Składniki dla 4 osób: 4 jajka, 100 g mąki, 1 saszetka drożdży, 200 g śmietany, 100 g cukru i 50 g cukru pudru.

Przygotowanie

Żółtka jajek ubić na pianę z połową cukru. Białka jajek ubić na sztywną pianę, a gdy będzie prawie gotowa, dodać resztę cukru i ubite żółtka. Następnie dodać mąkę z drożdżami i dobrze wymieszać. Wyłożyć blachę białym papierem do pieczenia i rozprowadzić po nim ciasto. Piec w temperaturze 160-170 ºC przez około 10-12 minut. Wyjąć z piekarnika, a gdy biszkopt ostygnie, posmarować śmietaną. Zwijać stopniowo i ostrożnie, aby się nie złamał. Posypać cukrem pudrem i podawać.