Рулет

Кантабрия

Ингредиенты

Ингредиенты на 4 порции: 4 яйца, 100 г муки, 1 пакетик дрожжей, 200 г сливок, 100 г сахара и 50 г сахарной пудры.
Приготовление

Взбить желтки с половиной количества сахара до образования пены. Взбить белки до снежной пены. Когда они будут почти готовы, добавить остальной сахар и взбитые желтки. После этого добавить муку с дрожжами и тщательно замесить. Застелить противень бумагой для выпечки и раскатать тесто поверх нее. Выпекать при 160-170 ºC в течение 10-12 минут. Вынуть из духовки. Когда бисквит остынет, покрыть его сливками. Осторожно и постепенно свернуть, чтобы не появились трещины. Посыпать сахарной пудрой и подать на стол.