ロールケーキ

材料

材料（4人分）：卵4個、小麦粉100ｇ、ベーキングパウダー1袋、生クリーム200ｇ、砂糖100ｇ、粉砂糖50ｇ

作り方

卵黄に砂糖の半量を加え、ふわふわになるまで泡立てます。卵白を角が立つまで泡立て、角が立つ寸前に残りの砂糖と溶いた卵黄を加えます。そこにベーキングパウダーを加えた小麦粉を加えてよく混ぜ合わせます。天板にクッキングシートを敷き、その上に生地を敷き詰めます。160～170℃に温めたオーブンに入れて10～12分程度焼きます。オーブンから取り出し、ケーキが冷めたら全体をクリームで覆います。破れないようにゆっくり丁寧に巻いていきます。粉砂糖をふりかけて食卓に出します。