'Sorropotún'

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes : 600 gr de thon 1,5 kg de pommes de terre 4 oignons Huile d'olive Sel

Préparation

Couper le thon en dés, et réserver assaisonné. Hacher les oignons très fins, et faire dorer avec un filet d'huile à feu doux. Quand l'oignon est bien doré, sans brunir, ajouter les pommes de terre préalablement épluchées, et coupées en petits morceaux, puis remuer le temps nécessaire pour qu'elles prennent la température, et les couvrir d'eau. Saler le ragoût, en tenant compte de la dose de sel apportée par le thon, et faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites. Ensuite, incorporer le thon et conserver à couvert pendant 10 à 15 minutes pour le cuire à la vapeur.