Резчики осьминогов на Празднике осьминога в О-Карбалиньо (Оренсе)

Экскурсия по самым популярным испанским праздникам еды и вина

none

На любой ярмарке и любом празднике нашей страны всегда найдется место для популярных испанских блюд, дегустаций традиционных продуктов и гастрономических рынков. Есть даже праздники, посвященные исключительно определенному рецепту, вину или продукту. Некоторые из них ежегодно привлекают огромное количество людей и объявлены объектами международного туристического интереса. В эти праздничные дни можно устроить себе сюрприз, попробовать новые вкусы испанской кухни и поучаствовать в местном веселье. Большинство из них проходит в Галисии. Вы готовы к гастрономическому туризму?

Сохранить закладку

Удалить закладку

Перейти к моим закладкам

Парад повозок и групп «чарангас» и «компарсас» на ярмарке блюда «косидо» в Лалине (Понтеведра, Галисия) © Concello de Lalín

Ярмарка блюда «косидо» в Лалине (Понтеведра)

Этот праздник посвящен одному из классических зимних блюд Риас-Байшас: косидо по-галисийски. Главный день ярмарки блюда «косидо» приходится на воскресенье перед карнавалом, в феврале, и собирает более 50 тысяч человек. Помимо дегустации знаменитого рагу «косидо» из Лалина, вас ждут концерты, оживленные парады повозок, трупп и духовых оркестров, а улицы города украшают разноцветные «поркиньос» — художественные скульптуры свиней, которые становятся непременными героями фотографий посетителей. В течение нескольких недель до и после ярмарки проводятся связанные с ней мастер-классы, спортивные соревнования и культурные мероприятия, а также «Месяц косидо», в рамках которого около тридцати ресторанов и других заведений региона ежедневно включают в свое меню это блюдо.
Дегустация блюд на празднике миноги в Арбо (Понтеведра, Галисия) © Turismo de Galicia

Праздник миноги в Арбо (Понтеведра)

Это старейший гастрономический праздник в Галисии. Дело в том, что минога является кулинарной традицией в Арбо, где эту рыбу из реки Миньо готовят уже несколько веков. Миногу можно приготовить несколькими способами: жареную, в кляре, тушеную по-арбенски, фаршированную, с лапшой и т. д. В результате получается деликатес, который благодаря своей текстуре, цвету и мощному аромату никого не оставляет равнодушным. Праздник проводится в последние выходные апреля, одновременно с окончанием сезона ловли миноги. В различных торговых павильонах можно попробовать всевозможные рецепты в сопровождении вин этой местности, относящихся к наименованию по происхождению Риас-Байшас. Праздничную атмосферу создают музыкальные коллективы, духовые оркестры и волынщики, а также мероприятия для детей и взрослых. Не волнуйтесь, если у вас не получится приехать в апреле, ведь летом, во вторые выходные августа, также проводится Праздник сушеной миноги.
Осьминог по-галисийски

Праздник осьминога в О-Карбалиньо (Оренсе)

Этот праздник начался в 1962 году как случайная встреча друзей, а сегодня превратился в один из крупнейших фестивалей испанской кухни в Галисии. На протяжении многих лет это мероприятие в честь вкуснейшего осьминога «пульпо а фейра» сохраняет суть традиционного паломничеств по галисийской земле. Праздник проводится во второе воскресенье августа в городе О-Карбальиньо, в городском парке, представляющем собой обширную лесную зону, уставленную в этот день столами и скамейками для тысяч посетителей. Осьминог — не единственный главный продукт праздника, ведь здесь можно попробовать и другие типичные блюда галисийской кухни, такие как хлеб из Сеа, эмпанада, суп «кальдо галего», вареное мясо, пончики мелиндрес и т. д. в сопровождении вин из Рибейро, крепких спиртных напитков, ликеров и популярной кеймады. И все это под музыку, исполняемую волынщиками. В течение всего дня также проходят выступления фольклорных коллективов и конкурсы традиционных галисийских танцев.
Вино альбариньо

Праздник вина альбариньо в Камбадосе (Понтеведра)

Это еще одно из важнейших событий в календаре гастрономических ярмарок Галисии. Он отмечается в первую неделю августа в городке Камбадос, который в эти дни принимает около 150 тыс. человек. Одна из центральных точек — улица А-Кальсада, где расположены киоски с едой и прилавки, где можно выпить вина и купить его непосредственно у виноделов. Хотя, без сомнения, сердцем и душой праздника являются «пеньяс» муниципалитета: группы друзей, которые в своих фирменных футболках и с бокалами, перевязанными бечевкой, поднимают настроение на улицах, в барах и на площадях. Обычно они собираются поесть и выпить в парке Аламеда. Разумеется, здесь проводятся занятия, конференции и семинары, связанные с вином альбариньо и культурой виноделия, а также такие мероприятия, как музыкальные шоу, фейерверки, выставки и спортивные соревнования. Концерты и танцы под открытым небом обычно проводятся на площадях Фефиньянс и О-Консельо.
Праздник сбора винограда в Херес-де-ла-Фронтера © Ayuntamiento Jerez de la Frontera

Праздник сбора винограда в Херес-де-ла-Фронтера (Кадис)

Если в конце лета вы отправитесь в Андалусию, у вас будет возможность насладиться еще одним замечательным событием, посвященным культуре виноделия. Оно проходит в первые две недели сентября в Херес-де-ла-Фронтера и является данью уважения знаменитым винодельческим традициям города, ставшим одной из его визитных карточек. Такие мероприятия, как церемония отжима винограда для получения нового сусла, различные конкурсы и мастер-классы по использованию инструмента под названием «вененсия», в ходе которых можно научиться пользоваться приспособлениями, используемыми для извлечения вина из чана в небольших количествах. Также проводятся ознакомительные дегустации, дни открытых дверей на винодельнях и экскурсии. Кроме того, в это время можно посетить концерты, выставки и экскурсии по старому городу.