Un recorrido con mucho gusto por las fiestas enogastronómicas de España más internacionales
En cualquiera de las ferias y fiestas de España siempre hay lugar para comidas populares, degustaciones de productos típicos o mercadillos gastronómicos. Incluso existen celebraciones dedicadas exclusivamente a un tipo de receta, vino o alimento. Algunas atraen a multitud de personas cada año y están declaradas de interés turístico internacional. Son jornadas festivas perfectas para sorprenderse probando sabores nuevos y participar de la alegría local. La mayoría las descubrirás en Galicia. ¿Te apuntas?
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Feria del Cocido, en Lalín (Pontevedra)
Esta fiesta rinde homenaje a uno de los platos clásicos de invierno en las Rías Baixas: el cocido gallego. El día grande de la Feria del Cocido se celebra el domingo anterior al de Carnaval, en el mes de febrero, y reúne a más de 50.000 personas. Además de degustar el famoso cocido de Lalín, se puede disfrutar de conciertos, un animado desfile de carrozas, comparsas y charangas; y las calles de la localidad se engalanan con los coloridos “porquiños”, artísticas esculturas de cerdos que se convierten en los protagonistas fotográficos indiscutibles de los visitantes. Durante las semanas previas y posteriores también se organizan talleres, competiciones deportivas y actividades culturales relacionadas con la feria, y además se celebra el Mes del Cocido, en el que una treintena de restaurantes y establecimientos de la zona ofrecen este plato diariamente en su menú.
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Fiesta de la Lamprea, en Arbo (Pontevedra)
Presume de ser la fiesta gastronómica más antigua de Galicia. Lo cierto es que la lamprea es toda una tradición culinaria en Arbo, donde llevan cocinando este pez del río Miño desde hace siglos. La lamprea se puede preparar de múltiples formas: asada, rebozada, guisada a la “arbense”, rellena, con fideos… El resultado es un manjar que, por su textura, color y potente sabor, no deja indiferente a nadie. La fiesta se celebra el último fin de semana de abril, coincidiendo con el fin de la temporada de lamprea. En los distintos puestos es posible degustar toda clase de recetas acompañadas de los vinos de la zona, pertenecientes a la D.O. Rías Baixas. Bandas de música, charangas y gaiteros contribuyen al ambiente festivo, además de las actividades que se realizan para pequeños y mayores. No te preocupes si no puedes ir en el mes de abril, porque en verano también se celebra la Fiesta de la Lamprea Seca el segundo fin de semana de agosto.
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Fiesta del Pulpo, en O Carballiño (Ourense)
Surgió en 1962 como una reunión ocasional de amigos y se ha convertido en la actualidad en una de las mayores fiestas gastronómicas en Galicia. Con el paso del tiempo, esta cita en honor al delicioso “Pulpo à Feira” ha sabido conservar la esencia de las tradicionales romerías campestres gallegas. La fiesta se celebra el segundo domingo de agosto en O Carballiño, en el parque municipal de la localidad, un gran entorno arbolado acondicionado ese día con mesas y bancos para los miles de asistentes. El pulpo no es el único protagonista, ya que hay muchos otros productos típicos de la gastronomía gallega como el pan de cea, empanada, el caldo, la carne cocida, los melindres, etc… acompañados con vinos de Ribeiro, aguardientes, licores y la popular queimada. Todo el rato se escucha a los gaiteros amenizando con su música la fiesta. A lo largo de la jornada, también se disfruta de distintas actuaciones de grupos folclóricos y concursos de bailes tradicionales gallegos.
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Fiesta del vino Albariño, en Cambados (Pontevedra)
Esta es otra de las citas más importantes del calendario de ferias gastronómicas de Galicia. Se celebra la primera semana de agosto, en la localidad de Cambados, que recibe a alrededor de 150.000 personas durante esos días. Uno de los puntos centrales es la calle de A Calzada, donde se instalan los puestos de comida y las casetas en las que se puede tomar el vino y adquirirlo directamente a los bodegueros. Aunque, sin duda, el alma de la fiesta son las “peñas” del municipio: los grupos de amigos que, con sus camisetas identificativas y su vaso atado con un cordel, animan con su alegría calles, bares y plazas. El parque de la Alameda suele ser el lugar donde se concentran a comer y beber. Por supuesto, también se organizan cursos, jornadas y talleres relacionados para conocer el albariño y la cultura del vino; además de actividades como espectáculos musicales, pirotécnicos, exposiciones y competiciones deportivas. En la plaza de Fefiñáns y en la de O Concello suelen celebrarse los conciertos y las verbenas.
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Fiestas de la Vendimia, en Jerez de la Frontera (Cádiz)
A finales del verano, si viajas a Andalucía, tendrás la oportunidad de disfrutar de este otro gran evento dedicado a la cultura del vino. Tiene lugar durante la primera quincena de septiembre en Jerez de la Frontera, y es todo un homenaje a la famosa tradición vinícola de la ciudad, convertida ya en una de sus señas de identidad. Se realizan actividades como la ceremonia de la Pisa de la Uva para obtener el nuevo mosto, o diferentes concursos y talleres de venencia, en los que los que podrás conocer cómo se usa el utensilio empleado para extraer el vino de la cuba en pequeñas cantidades. Tampoco faltan las catas comentadas, las jornadas de puertas abiertas en bodegas, las degustaciones y las visitas guiadas. Además de conciertos, exposiciones y rutas turísticas por el casco histórico.
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