Peixe espada à cordobesa

Ingredientes

Ingredientes para 4 pessoas: 4 filés de peixe-espada, 500 g de tomates ralados, 4 dentes de alho, 1/2 cebola ralada, uns raminhos de salsa fresca picada, azeite de oliva e sal.

Preparação

Lavar e secar os filés de peixe e temperar. Assá-los em uma chapa pré-aquecida, virando para que se assem por ambos os lados. Quando estiverem prontos, colocá-los em uma travessa. Preparar um molho em uma frigideira com o óleo, os tomates, a cebola e o sal, reservar quente. Picar os alhos e a salsa. Borrifar o peixe com azeite quente, depois com o molho de tomate.

Apresentação

Servi-lo polvilhado com alho e salsa.