Miecznik po kordobańsku

Składniki

Składniki dla 4 osób: 4 filety z miecznika, 500 g startych pomidorów, 4 ząbki czosnku, 1/2 startej cebuli, kilka posiekanych gałązek świeżej natki pietruszki, oliwa z oliwek i sól.

Przygotowanie

Filety rybne umyć, osuszyć i doprawić. Usmażyć je na rozgrzanej patelni z obu stron. Kiedy będą już gotowe, wyłożyć je na półmisek. Na patelni z oliwy, pomidorów, cebuli i soli przygotować sos i gorący odstawić. Posiekać czosnek i natkę pietruszki. Skropić rybę gorącą oliwą, a następnie sosem pomidorowym.

Prezentacja

Podawać rybę posypaną czosnkiem i natką pietruszki.