Рыба-меч по-кордовски

Ингредиенты

Ингредиенты на 4 порции: 4 филе рыбы-меч, 500 г тертых томатов, 4 зубчика чеснока, 1/2 тертого лука, несколько веточек свежей петрушки, оливковое масло и соль.

Приготовление

Помойте и высушите филе рыбы, посолите и поперчите. Поджарьте их с обеих сторон на предварительно разогретом гриле. Когда филе будут готовы, поместите их в отдельное блюдо. Приготовьте на сковороде соус из томатов и лука на оливковом масле. Посолите. Мелко порежьте чеснок и петрушку. Сбрызните рыбу горячим маслом, затем томатным соусом.

Презентация

Перед подачей на стол посыпьте чесноком и петрушкой.