Pães doces de chicharrones

Ingredientes

Ingredientes: Um pão de massa madre de 1 kg, 4 ovos, 250 g de torresmos (“chicharrones”) bem picados, 100 g de banha de porco, 300 g de açúcar e 1 xícara de suco de laranja.

Preparação

Aquecer os torresmos com a banha. Pegar o pão, esmigalhá-lo e misturá-lo com todos os ingredientes. Ponha somente as gemas dos ovos, e se a mescla ficar mole você deverá acrescentar farinha até que a mistura possa ser trabalhada com as mãos. Fazer bolos e colocar sobre uma placa untada de banha, e com o dedo ir fazendo buraquinhos. Antes de colocá-los no forno, pintar com as claras batidas e banhar com açúcar.