チチャロンのバンズパン

材料

材料：酵母パン1㎏、卵4個、細かく刻んだチチャロン（豚の皮）250ｇ、ラード100ｇ、砂糖300ｇ、オレンジジュース1カップ

作り方

チチャロンをラードと一緒に火にかけます。酵母パンを小さくちぎって、すべての材料と混ぜ合わせます。卵黄だけを加え、生地が柔らかすぎる場合は手で作業できる程度の固さになるまで小麦粉を加えます。バンズパンの形に丸め、バターを塗った型に並べて指で穴をあけていきます。オーブンに入れる前に、溶いた卵白を塗り、砂糖をたっぷりふりまぶします。