Miel sobre hojuelas

Ingredientes

Ingredientes para 8 pessoas: ½ kg de farinha de trigo, 6 ovos, 1 taça de aguardente, 4 colheres de sopa de azeite de oliva, 200 g de mel e sal. 

Preparação

Coloque a farinha na superfície de trabalho e faça um buraco no centro; agregue os ovos, a aguardente, sal e a quantidade de água necessária para transformar esta mistura em uma papa densa. Em uma frigideira com o azeite bem quente, coloque uma colherada desta massa, espalhando-a bem para que cubra o fundo da frigideira. Quando a “hojuela” estiver dourada em um lado, vire-a para que fique dourada no outro. Uma vez dourada nos dois lados retire-a, escorra sobre papel absorvente e cubra com uma fina camada de mel.

Apresentação

Servir frias.