Miel sobre hojuelas

Ingredientes

Ingredientes para 8 personas: ½ kg de harina de trigo, 6 huevos, 1 copa de aguardiente, 4 cucharadas soperas de aceite de oliva, 200 gr de miel y sal. 

Preparación

Colocar la harina en la superficie de trabajo, y hacer un hueco en el centro; agregar los huevos, el aguardiente, sal y la cantidad de agua necesaria para convertir esta mezcla en una papilla espesa. En una sartén con el aceite muy caliente, echar una cucharada de esta pasta, extendiéndola bien para que cubra el fondo de la misma. Cuando la hojuela esté dorada por un lado, se le da la vuelta para que se dore por el otro. Una vez dorada por los dos lados sacar, escurrir sobre papel absorbente y cubrir con una fina capa de miel.

Presentación

Se sirven frías.