Filloas

Ingredientes

Ingredientes para 4 pessoas: 6 ovos, 500 g de farinha de trigo, 1 l de leite, 1 l de caldo de frango, 1 pedaço de toucinho ou manteiga e sal.

Preparação

Bater em um recipiente grande, os ovos com os líquidos, acrescentando uma pitada de sal e incorporando a farinha até que se misture bem. Deixar repousar. Untar uma frigideira antiaderente com um pedaço de toucinho. Apesar de que este é o ingrediente autêntico, pode ser substituído por manteiga. Pôr na frigideira os ingredientes batidos na quantidade necessária para cobrir o fundo. Quando solidificar e dourar um pouco, dar a volta a cada filloa para que se doure do outro lado. Repetir até que se termine a preparação.