Блины «фильоас»

Галисия

Ингредиенты

Ингредиенты на 4 порции: 6 яиц, ½ кг муки, 1 л молока, 1 л куриного бульона, 1 кусок сала или сливочного масла и соль.
Приготовление

Взбейте в большой миске яйца с жидкостью, добавьте щепотку соли и постепенно всыпайте муку, пока все как следует не перемешается. Поставьте в сторону. Смажьте кусочком сала сковороду с антипригарным покрытием. Изначально в этом рецепте предусмотрено сало, однако его можно заменить сливочным маслом. Положите на сковороду достаточное количество взбитого теста, чтобы покрыть дно. Когда блин станет цельным и немного подрумянится, переверните, чтобы он подрумянился и с другой стороны. Повторяйте эту операцию, делая новые блины до тех пор, пока тесто не закончится.