Espetinhos mouros

Ingredientes

Ingredientes para 4 pessoas: 1 perna de cordeiro desossada e cortada em dados,1 colherada de cebola picada, 1 colherzinha de sal, 4 colheres de sopa de salsa fresca picada, 4 colheres de sopa de cominho moído, 2 colheres de sopa de alho picado, 1 colher de sopa de pimenta-do-reino preta moída, 3 colheres de sopa de gengibre picado e óleo.

Preparação

Misturar todos os ingredientes em uma tigela e acrescentar o óleo. Misturar bem com o cordeiro e deixá-lo macerar 24 horas. Montar os espetinhos em palitos de madeira e fazer na churrasqueira ou na chapa. Pode-se fazer também com porco, frango ou vitela.