串焼き

材料

材料（4人分）：骨を取りサイコロ状に切った子羊のモモ肉1つ、みじん切り玉ネギ大さじ1杯、塩小さじ1杯、細かく刻んだ新鮮なパセリ大さじ4杯、挽きクミン大さじ4杯、刻みニンニク大さじ2杯、挽き黒コショウ大さじ1杯、刻みショウガ大さじ3杯、オリーブオイル。

作り方

全ての材料をボウルの中で混ぜてオリーブオイルを加えます。子羊肉と十分混ぜて、24時間マリネにします。木の串に刺して、バーベキューまたは鉄板焼きで焼きます。豚肉、鶏肉または牛肉でもかまいません。