«Пинчос морунос»

Ингредиенты

Ингредиенты на 4 порции: 1 баранья нога без костей и нарезанная фрагментами, 1 ложка мелко нарезанного лука, 1 чайная ложка соли, 4 ложки свежей мелко нарезанной петрушки, 4 ложки молотого кумина, 2 ложки мелко нарезанного чеснока, 1 ложка молотого черного перца, 3 ложки мелко нарезанного имбиря и масло.

Приготовление

Смешать все ингредиенты для маринада в миске и добавить масло. Тщательно смешать их с бараниной и оставить мариноваться в течение 24 часов. Нанизать мясо на деревянные шпажки и поджарить шашлычки на огне или на гриле. Для этого блюда можно также использовать свинину, курицу или говядину.