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Recetas

Chicharros con mojo

Canarias

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  • Ingredientes

    Ingredientes: 1 kg. de chicharros 2 tazas de aceite 1 chorrito de vinagre 1 cabeza de ajos 1 pimienta picona sal gruesa 1 cucharadita pequeña de comino 1 cucharadita de pimentón

  • Preparação

    Limpiar y freir los chicharros. En un mortero, majar los ajos, cominos, pimienta, sal y mezclar con el resto de los ingredientes para ponerlos en una cazuela de barro con los chicharros. Añadir suficiente agua para cubrirlos y sazonar al fuego durante un rato.